一、背景技术

餐厨垃圾，俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。

二、工艺介绍 ：

1.餐厨垃圾滤液和设备清洗用水通过5毫米筛网拦截在集水坑内，以清除污水中较大的悬浮颗粒物和漂浮物，然后流入预分离坑。

2.通过泵升级分油沉淀池，分离浮油和高比重沉淀悬浮物后，流入分离罐1，然后泵入水平蜗牛离心机，去除高比重悬浮物，出水进入分离罐2。

3.重新泵入螺旋式污泥脱水器，以少量比例去除大部分悬浮油脂和悬浮物，流出物进入中间池3进行污水处理。

4.泵入pH中和罐，加入石灰乳调节pH至8-9，然后依次加入絮凝剂PAC和混凝剂助剂PAM，充分混合并形成大块明矾，然后流入垂直流沉淀池，沉淀并去除高比重的悬浮物质。

5.餐厨废水流出物进入气浮机进一步去除乳化油，分散油和一些微小的悬浮物。

6.经过上述物理化学处理后，污水重新进入生化调节池，泵入IC厌氧反应器进行厌氧处理。废水从反应器底部的污泥床进入，并与污泥床中的污泥混合。微生物分解废水中的有机物以产生沼气。气相，液相和固相通过反应区上部的三相分离器分离。在气水分离后，沼气从气体收集器的顶部排出，上清液从沉淀区的上部排出。沉淀区下部的污泥沿倾斜壁返回反应区。IC反应器的流出物用第二级UASB反应器处理。

7.厌氧污水流入好氧处理结构。好氧处理使用两个阶段的生物接触氧化。每个阶段的接触氧化罐都有自己的沉淀池和污泥回流系统，以实现好氧分离。二次接触氧化处理后，有机物几乎完全氧化分解，沉淀后出水排入二沉池。

三、传统的合理处置技术包括：

1.厌氧制沼技术。本质上是物理分离处置，处理流程是将餐厨垃圾中的油脂、水、渣分离。油脂可直接作为产品销售，水按照传统污水处理技术处理，其核心产品沼气实际是污水处理的产物，因沼气不宜存储，在实际生产中一部分回归到锅炉中燃烧，其他往往不具备发电条件，而直接燃烧后处理，几乎不产生价值。渣部分一般通过填埋、焚烧或与虫类养殖项目联动进行处置。

厌氧技术是目前国内主流技术，但由于绝大部分厌氧项目财务收支不平衡和二次污染严重，目前很多有计划建设餐厨垃圾处理项目的城市依然处于观望状态，等待市场出现更先进的技术流线。

2.饲料化技术。本质上是先物理分离后微生物处置。即将餐厨垃圾中的油水渣分离。油脂可直接作为产品销售，水按照传统污水处理技术处理，其劣势同条；渣部分通过好氧菌通风发酵，制成饲料或土壤改良剂。实际情况中，该技术产生的肥料成分复杂，价值含量较低，在市场中基本无竞争力，此类项目往往会配备一些农业养殖项目配合自产自销进行处置。而制成土壤改良剂其含盐量较高，会造成土地盐碱化问题，目前也基本无市场竞争力。