厨余垃圾主要是城市固化垃圾中有机物的重要组成部分，其成分主要包括蛋白质、脂类、淀粉、无机盐等易腐物质。厨余垃圾成分的基本特点可以体现在以下几个方面:一是含水量高，会对厨余垃圾的收集和处理产生一定的影响。二是容易腐烂，通常厨余垃圾的有机含量比较高，容易滋生细菌。三是再利用价值高。因此，厨余垃圾的处理不能简单地与普通生活垃圾混合焚烧，必须符合“资源化”、“无害化”、“减量化”的处理原则。

餐厨垃圾处理设备的安装环境有哪些要求？

1.确保安装现场干燥稳定，避免机器日晒雨淋，不要安装在易燃、易爆、高温、易振动的地方，容易造成餐厨垃圾处理设备故障。

2.场地面积要求：根据餐厨垃圾处理设备的大小，预留空间。根据实际情况进行布局。

3.环境温度范围：1-45℃。

4.根据餐厨垃圾处理设备的型号提供所需的电源。

5.应有明确的排水场所，不会对环境造成二次污染。

当我们购买餐厨垃圾处理设备时，应该选择什么样的餐厨垃圾处理设备比较好？

1、看生产效率

当我们看餐厨垃圾处理设备演示时，首先观察进料口是否安全方便，餐厨垃圾处理设备操作是否简单方便，然后观察餐厨垃圾脱水湿度和异味程度。

2、测试脱水湿度

用餐巾纸测试脱水湿度。优质厨余垃圾处理设备处理后，厨余垃圾含水量特别低，几乎没有水分，减量效果高达95%，无异味。

3、看设备价格

这里提到的价格不是为了让大家看到低价，而是为了比较性价比，不要贪图便宜购买劣质餐厨垃圾处理设备，因为不仅没有售后保障，还可能增加餐厨垃圾处理设备的故障率，这将直接影响餐厨垃圾处理设备的使用寿命，毕竟，价格。

4、是否易清洗

餐厨垃圾处理设备是处理剩菜，如果清洗不干净会产生异味，为了确保每次餐厨垃圾处理都能快速清洗机器，需要餐厨垃圾处理设备清洗方便，如果自动清洗功能更好，可以为以后的使用节省很多麻烦。

餐厨垃圾处理设备通常采用“机械预处理+厌氧消化”的集中处理工艺；二是“预处理+高温好氧发酵”的分布式处理工艺路线，多用于小型或移动垃圾处理点。这两种工艺在目前的餐厨垃圾处理模式中是相辅相成的。