餐厨垃圾处理设备通过系统自动提升机将转运的餐厨垃圾或果蔬垃圾倾倒到分拣工作平台上，对塑料和纸制品的包装垃圾进行人工分拣管理，对少量玻璃瓶、金属材料、砖瓦等无机材料进行分拣后，进入破碎机进行破碎分解，然后进入螺旋挤压机组织脱水处理，对不同油水分离后的渗滤液进行研究，排入城市污水管道。挤压过程中产生的含固率超过40%的干物料，可通过带式输送机送入高温搅拌时间发酵仓，研究高温好氧发酵技术。在搅拌发酵仓中，物料与内部搅拌、倾卸相结合，保证充足的氧气供应，使物料中挥发性有机物的降解效率达到70%以上，保证处理后的产品完全腐烂，杀死物料中的卵子、病原体、病毒等，处理后的残渣通过出口排出。高温好氧发酵仓库产生的高湿度、高温、高污染的恶臭污染气体，排入环境气体可自行净化。

餐厨垃圾处理设备配备了能够分解生活有机垃圾的微生物菌群。这些微生物菌群经过精心培育和筛选，是专门生产的“吃”各种有机叶子、骨头、蔬菜头、蔬菜和水果。只要将有机垃圾放入设备中，同时放入微生物菌剂中，通过高速发酵、干燥、除臭处理等过程，就能有效降解有机垃圾，从源头上减少、回收、无害化垃圾处理。此外，分解产品为水蒸气、二氧化碳等，功耗低，真正实现低碳。

我国每天产生餐厨垃圾约50万吨，但日处理量只有6.5万吨左右。常见的焚烧法、卫生填埋法、处理效率低、产品利用率低，也大大提高了温室效应。餐厨垃圾含水量高，有机物含量高，油脂含量高。如果把干湿垃圾混在一起填埋，因为餐厨垃圾“三高”其特点容易产生渗滤液，造成地下水和土壤污染。如果焚烧，含水量高的厨余垃圾会导致焚烧热值低、焚烧不完全等问题。

餐厨垃圾处理设备作为一种新的易腐垃圾处理方法，生物处理方法不会造成二次污染，可以实现资源的充分利用，一直受到业界的青睐。餐厨垃圾处理设备不仅可以实现低残留率，还可以实现垃圾的本地化处理和资源利用。

餐厨垃圾中的肉蛋白和动物脂肪物质主要来自提供肉类食品的牲畜和家禽。牲畜直接食用未经有效处理的餐厨垃圾后，容易发生"同类相食"同源性污染，引起人畜疾病交叉感染，危害人体健康，可促进一些致命疾病的传播。餐厨垃圾堆放时产生的下渗液进入污水处理系统，会增加有机物含量，增加污水处理厂负担，增加运行成本。

学校食堂餐厨垃圾处理设备的应用特点：

通过微生物好氧等综合处理技术，将这些厨余垃圾倒入设备中，快速分解。处理后的产品为粉状有机肥，整个处理过程中不产生废水、废气、废渣，从而达到减量化、无害化、资源化利用，符合**厨余垃圾处理“减量化、无害化、资源化”就地处理原则是目前餐厨垃圾处理模式中的绿色环保技术。