餐厨垃圾处理设备即每个垃圾处理项目每天使用，在处理过程中加入少量微生物菌种，然后通过微生物菌处理自动脱水分解二氧化碳，使餐厨垃圾发酵成有机肥。在短时间内(12~24小时)输入有机垃圾可减少90%，转化为无臭、无毒、无害40%的棕色粉状有机肥，经厌氧发酵后可直接种植蔬菜、花草等。从而减少餐厨垃圾的溢出污染，有效实现餐厨垃圾的饲料化肥利用。
餐厨垃圾处理设备主要是指与社会生活相关的机械设备或加工生产线上产生的大量餐厨垃圾。无论是大型厨房垃圾处理生产线还是小型厨房垃圾处理设备，其目的都是为了更好地处理厨房垃圾。将这些社会产生的生活垃圾转化为其他行业的资源，实现社会资源的循环利用。
餐厨垃圾的回收利用具有重要意义，迫切需要重视。餐厨垃圾处理设备能有效解决这一问题。餐厨垃圾是食物垃圾和餐厨垃圾的总称。食品垃圾是指餐厅、餐厅、食堂等食品残渣，以及厨房加工果蔬、肉类、油脂、面食等产生的垃圾。其主要成分是油和固液混合物。餐厨垃圾是指家庭生活中丢弃的易腐有机垃圾，如水果、蔬菜、食品原料残渣、残渣、瓜皮等。，主要是固体垃圾。餐厨垃圾通常被称为食品加工、餐饮服务、单位餐等活动以外的居民日常生活产生的剩菜、脂肪等。淀粉、食物纤维素、蛋白质和动植物脂肪占干物质的95%以上。
餐厨垃圾处理设备的破碎和杂质去除系统，分类后的餐厨垃圾含有大量的有机物，如腐烂的果蔬、肉块等。大型物料管道或发酵罐的搅拌会影响设备的稳定运行，厌氧发酵不足，发酵效率低下。餐厨垃圾一般需要粉碎后才能进入厌氧发酵系统发酵。破碎机械能常用的方法有破碎、切碎、剪切、研磨和冲击破碎。餐厨垃圾的性质直接影响粉碎工艺的选择。软碎片应采用剪切冲击破碎；餐厨垃圾粉碎一般采用锤击式、冲击式、剪切式和辊式三种方式。现在是比较先进的加工设备。锤破法是一种提高处理效率的破碎方法。破碎物料进入下一道工序，去除杂质后再填埋。厨余垃圾成分复杂，目前市场上的破碎机不能完全粉碎有机物，而且不均匀。但餐厨垃圾厌氧发酵要求破碎粒径小于10mm，未破碎的有机物进入发酵系统，造成泵管堵塞，发酵不足，增加后续过程负荷。
餐厨垃圾处理设备流程厨余处理设备采用封闭式发酵罐，并接入调理菌及辅料。材料经微生物发酵，12~24小时内降解，达到发酵、成熟、除臭的过程。二次利用可作为宠物饲料添加剂或花肥。特性。一是进步。
采用微生物菌种处理，自动脱水分解二氧化碳，使厨余发酵成有机肥。在短时间内(12~24小时)投入的厨余会缩量90%，成为无臭无害含水40%的色粉有机肥，厌氧发酵后可直接种植菜树花草。二是使用方便。
厨房的意义:近年来，随着城市化进程的加快、生活水平的不断提高、食品加工和餐饮业的快速发展，大量厨房应运而生。如果通过各种渠道大量流入社会，将严重影响水环境和城市市容环境，危害食品安全、社会和健康，给安全带来重大隐患。
如果不需要收集厨余、果皮、菜杂等。储存或放入塑料袋中，在运输和处理过程中会造成异味、蚊蝇蟑螂等麻烦。，厨余过滤后的水可以随时放入处理器中自动处理。不同的厨余量，不同的尺寸，不同的安装方式，可以安装在任何地方。坚固耐用，操作方便。
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