目前，国内外都开始探索餐厨垃圾处理新技术，餐厨垃圾处理项目逐渐增多。主要处理方法有:
①碾压直排。该方法将餐厨垃圾粉碎后，在水流的带动下排入下水道，然后与其他城市生活污水一起进入污水处理厂进行统一处理。该技术成本低，操作简单，能降低生活垃圾的含水率，减少生活垃圾的处理量。
②填埋处理。生活垃圾和餐厨垃圾将被送到远离城市居住区的填埋场统一填埋。该方法成本低，餐厨垃圾容易分解，对居民生活影响小。然而，餐厨垃圾的高含水量会增加垃圾渗滤液的量，影响土壤和地下水的质量。而且这种方法占地面积大，逐渐被各国所抛弃。
③制作饲料和肥料。厨余垃圾中有机物含量高，可通过好氧堆肥和厌氧消化分解，然后转化为肥料；或者经过杀菌、脱水、脱盐等相关处理后，将餐厨垃圾制成饲料。该方法成本低，收益高，有利于材料的回收，实现了垃圾处理的循环利用。
④能量治疗。即厨余垃圾焚烧发电制氢等。这种方法可以有效利用废物中包含的能量，但投资成本高，所需技术先进，目前除焚烧外相关研究较少，技术体系不成熟。
综上所述，厨余垃圾量大、处理形式不乐观是世界上大多数国家普遍存在的问题。特别是我国人口基数大，饮食习惯特殊，厨余垃圾量逐年增加，对处理技术要求更高。因此，采取有效措施，重视餐厨垃圾的处理，逐步改善目前的社会状况。
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