餐厨垃圾具有含水量高、土壤有机质比例高、盐度高、植物油含量高的特点。如果丢弃不妥善处理，会对人们的生活和环境污染造成严重影响，主要表现为:
1.对健康的危害。厨余垃圾中有很多微生物，对于有致病菌的小动物来说，可以展示食材，栖息繁殖岛屿。
2.餐厨垃圾迫切需要妥善处置，废物可回收利用是更强有力的选择。
3.水资源污染。在餐厨垃圾堆放的整个过程中，会造成大量的酸碱污染物，垃圾中的大量重金属会被溶出，水质会受到有机化合物、重金属超标和微生物的污染。堆放不采取污染控制措施时，其中的水分和沉淀会导致渗滤液注入周围地下水并渗入土壤，对地下水和地表水造成严重污染。如果垃圾立即被扔进河流、湖泊或深海，会造成更严重的污染。
4.污染气体，厨房垃圾堆积时偶尔会散发出非常难闻的气味。这叫空气污染。在垃圾的运输和沉积过程中，土壤有机质释放的氯化氢、氨气等污染气体溶解腐烂，其中有一百多种挥发性气体，其中许多对我们的健康有害。厨余垃圾中有很多微生物，对于有致病菌的小动物来说，可以展示食材，栖息繁殖岛屿。
5.占用农田，污染土壤。每个人的日常生活垃圾有的被运到垃圾处理场，有的被焚烧。但是，仍然有很多餐厨垃圾随意堆放，尤其是在农村，随意堆放的情况仍然非常严重。垃圾越来越多，占用的耕地也越来越多。有害物质也会渗入土壤，改变土层。此外，厨余垃圾也污染了农业用地。在农村和郊区，绝大部分厨余垃圾无溶液地堆积在田地周围，或者经过简单的堆肥溶液后作为有机肥在田里使用，破坏了土壤结构，残留的有害物质按照食物网进入体内，危害健康。
如今，人们被困在垃圾中，对每个人的健康都有害。由此可见，餐厨垃圾处理设备的使用非常重要。
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